Les niniches sont de fines sucettes allongées. Elles ont été inventées à Quiberon, en 1946, par Raymond Audebert. Leur recette est aujourd'hui référencée dans le patrimoine culinaire français. niniches

Traditionnellement au caramel, elles étaient vendues à peine refroidies par Yvonne, l'épouse de Raymond Audebert, sur la plage où les estivants prirent la gourmande habitude de les déguster. Leur succès fut tel qu'elles furent bientôt commercialisées froides.

Il existe aujourd’hui 50 parfums différents dont 30 aux fruits et 20 au caramel pour se régaler et se re-régaler de cette friandise. Le caramel pur beurre et le feuilleté praliné continuent de faire chavirer les vacanciers et les autres gourmands.

Pour preuve, la niniche a été primée « Meilleur bonbon de France » !

 


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