20 juillet 2012

Aiguillettes de canard poêlées, confit de pétales de rose

  Découvrez aujourd'hui une recette raffinée ou canard et confit aux pétales de rose se mélangent pour apporter au plat un goût subtil et unique. Retrouvez sur notre site internet ou en boutique le petit pot de confit (50 gr) nécessaire à la réalisation de cette recette.    Ingrédients - 4 magrets de canard de 200 gr chacun - 5 gr de vinaigre de miel - 8 figues violettes - 35 gr de confit de pétales de rose - 10 cl de jus de canard réduit - 10 gr de sucre semoule - 35 gr de farine... [Lire la suite]
Posté par Anne-Claire VB à 16:01 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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16 juillet 2012

Le nouveau planning de dégustation enfin terminé !

Attention ! Dégustation Réglisse du 19 janvier annulée. Veuillez accepter nos plus sincères excuses.   Ca y est Violette et Berlingot met en ligne son planning de dégustation pour 2012-2013. Réservez votre samedi gourmand !  
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09 juillet 2012

Le financier, pas qu'une histoire d'argent...

  Le financier, ce petit gâteau sous toutes les formes à lui aussi sa propre histoire : une création qui ne date pas d’hier mais du Moyen-Âge.  Ce petit délice pour les yeux et les pailles qui en fait fondre plus d’un, a été imaginé, à l’origine, par les sœurs visitandines (de l’ordre de la Visitation Sainte-Marie). Ces douceurs à l’amande, étaient rondes jusqu’au pâtissier français Lasne, qui tenait une boutique où de nombreux clients financiers se déplaçaient pour venir gôuter à ses douceurs. Il changea alors la... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Glace à la reine des près

  Le beau temps est (enfin) parmi nous, Violette & Berlingot a donc décidé de partager avec vous une recette rafraichissante et savoureuse à base de fleurs : la reine des près.   La reine des prés est utilisée depuis des siècles en tant que plante aromatique et de décoration. Les druides la considéraient comme une de leurs plantes les plus sacrées, au même titre que la menthe et la verveine. Aujourd’hui, c’est en confit que Violette & Berlingot vous propose de redécouvrir cette fleur ancestrale. Venez donc... [Lire la suite]
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