10 juin 2011

Une douceur made in Lyon

  Le coussin de Lyon est une spécialité de la région. L’histoire raconte que, lors de l'épidémie de peste 1643, les échevins lyonnais organisèrent une procession à Fourvière pour implorer la Vierge d'épargner la ville. Ce faisant, ils lui remirent un cierge de sept livres de cire et un écu d’or sur son coussin de soie. Chaque année depuis lors, les magistrats de Lyon renouvellent cet acte tandis que retentissent les trois coups de canon annonçant que leur vœu a été honoré. C'est ce qui donna au chocolatier... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Soyez malin(e)s ... testez la prasline !

    Résultats de la fabrication artisanale de la Maison Mazet depuis 1636, les praslines restent un classique et une référence dans le monde de la confiserie ... Elles sont cependant déclinables en une multitude de recettes, comme c'est le cas dans une grand nombre de restaurants à Lyon. En vrac ou en boîte, vous pourrez retrouver ce classique de la confiserie sur notre boutique en ligne.   Cette douce tarte très simple, ne vous prendra que quelques minutes à réaliser ... et à déguster ! • Pour cela,... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Si on me dit marrons ... je répondrais purée !

    Le marron est une châtaigne dont le fruit n’est pas cloisonné. Il ne comporte qu’une seule amande plus grosse et plus ronde que la châtaigne qui en contient de 2 à 5. Longtemps considéré comme une source alimentaire importante, on avait coutume d’appeler le châtaignier « l’arbre à pain ». Le marron quant à lui est destiné prioritairement aux usages de luxe, notamment pour la confection des marrons glacés ou des marrons grillés. Photo   La purée de marrons d’Imbert s’aligne dans cet esprit en... [Lire la suite]
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01 juin 2011

La crème de la crème du caramel

  En ce moment, chez Violette & Berlingot, vous pouvez trouver une délicieuse crème de Salidou. Et ça tombe bien, car c'est pile ce qu'il faut pour réaliser un délicieux Cheesecake à la crème de Salidou ... Jugez par vous-même !     Pour réaliser un cheesecake qui ravira 8 gourmands : 1) Après avoir préchauffé votre four à 180°, beurrez un moule à charnières puis couvrez le fond de papier sulfurisé, ainsi que les bords. 2) Tout d'abord, il faut réaliser la base du gâteau : dans un saladier, versez 150g... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Des bonbons inimitables

    La légende voudrait que ce fût un cuisinier du Pape Clément V, résidant à Carpentras, qui aurait inventé le berlingot. Ayant confectionné un flan caramélisé, il se serait trouvé avec une quantité de sirop inutilisé. Il aurait donc eu l'idée de recueillir ce caramel en rajoutant du citron et de la menthe. Il l’aurait étiré en bâtonnets avant de l'offrir au Pape. Clément V, de son vrai nom Bertrand de Goth, aurait laissé son nom au bonbon ainsi baptisé Berlingot. Légende ou non, le berlingot s’est inscrit... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Un biscuit gourmand !

    C'est la cannelle incorporée au mélange de farine, de sucre, de clou de girofle et de beurre qui donne cette saveur  particulière au spéculoos, speculaas, ou même Spekulatius. Qui n'a jamais trempé un spéculoos dans son café ? Déclinée en pâte à tartiner ou en glace, cette petite douceur belge n'a pas fini de nous surprendre ! Mais aujourd'hui, c'est à son croquant sucré-épicé que nous nous intéressons, pour réaliser un délicieux crumble aux bananes, aux kiwis et aux pommes (pour 6 personnes). ... [Lire la suite]
24 mai 2011

Les 29 mai et 19 juin, dites "I love maman & I love papa" avec douceur(s) !

    Ce printemps, les parents oseront le total look Violette & Berlingot... Maman, du haut de ses escarpins colorés, Papa, vêtu de sa plus belle cravate à échiquier, dégusteront volontiers calissons à la rose ou à la violette et chocolats, un instant douceur pour chacun, alors n'hésitez pas ! Les idées ne manquent pas chez V&B pour faire plaisir à ceux que vous aimez,Venez donc faire un tour en boutique pour trouver des cadeaux personnalisés !      
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12 octobre 2010

WELCOME !

Bienvenue sur le blog de Violette & Berlingot ! Violette & Berlingot, késako ?C'est une confiserie à l'ancienne située en plein de cœur de Lyon, rue Mercière.C'est un lieu magique pour découvrir les spécialités lyonnaises ou régionales, déguster une glace ou trouver des idées-cadeau gourmandes et originales.Mais il offre surtout à ses visiteurs une parenthèse enchantée où l'on retombe en enfance en redécouvrant les saveurs des bonbons d'antan ! Et si on n'habite pas à Lyon ?Notre grande aventure du moment,... [Lire la suite]
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