01 juin 2011

Des bonbons inimitables

    La légende voudrait que ce fût un cuisinier du Pape Clément V, résidant à Carpentras, qui aurait inventé le berlingot. Ayant confectionné un flan caramélisé, il se serait trouvé avec une quantité de sirop inutilisé. Il aurait donc eu l'idée de recueillir ce caramel en rajoutant du citron et de la menthe. Il l’aurait étiré en bâtonnets avant de l'offrir au Pape. Clément V, de son vrai nom Bertrand de Goth, aurait laissé son nom au bonbon ainsi baptisé Berlingot. Légende ou non, le berlingot s’est inscrit... [Lire la suite]
Posté par Anne-Claire VB à 11:03 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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