06 juin 2011

Si on me dit marrons ... je répondrais purée !

    Le marron est une châtaigne dont le fruit n’est pas cloisonné. Il ne comporte qu’une seule amande plus grosse et plus ronde que la châtaigne qui en contient de 2 à 5. Longtemps considéré comme une source alimentaire importante, on avait coutume d’appeler le châtaignier « l’arbre à pain ». Le marron quant à lui est destiné prioritairement aux usages de luxe, notamment pour la confection des marrons glacés ou des marrons grillés. Photo   La purée de marrons d’Imbert s’aligne dans cet esprit en... [Lire la suite]
Posté par Anne-Claire VB à 13:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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