* L a première allusion au calisson semble remonter au XIIe siècle. Un texte en latin utilise le terme calisone pour désigner un gâteau d'amandes et de farine. Le calisson d’Aix serait cependant apparu sous sa forme moderne vers 1473, à l'occasion du...

C e printemps, les parents oseront le total look Violette & Berlingot ... Maman, du haut de ses escarpins colorés, Papa, vêtu de sa plus belle cravate à échiquier, dégusteront volontiers calissons à la rose ou à la violette et chocolats , un instant douceur...