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lyon
10 juin 2011

Une douceur made in Lyon

Une douceur made in Lyon
Le coussin de Lyon est une spécialité de la région. L’histoire raconte que, lors d e l'épidémie de peste 1643, les échevins lyonnais organisèrent une procession à Fourvière pour implor er la Vierge d'épargner la ville. Ce faisant, ils lui remirent un...
Posté par Anne-Claire VB à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  confiserie,  coussin lyonnais

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7 juin 2011

Soyez malin(e)s ... testez la prasline !

Soyez malin(e)s ... testez la prasline !
R ésultats de la fabrication artisanale de la Maison Mazet depuis 1636, les praslines restent un classique et une référence dans le monde de la confiserie ... Elles sont cependant déclinables en une multitude de recettes, comme c'est le cas dans une grand...
Posté par Anne-Claire VB à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  confiserie,  pralines Mazet,  spécialité lyonnaise,  tarte,  tarte aux pralines

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6 juin 2011

Si on me dit marrons ... je répondrais purée !

Si on me dit marrons ... je répondrais purée !
L e marron est une châtaigne dont le fruit n’est pas cloisonné. Il ne comporte qu’une seule amande plus grosse et plus ronde que la châtaigne qui en contient de 2 à 5. Longtemps considéré comme une source alimentaire importante, on avait coutume d’appeler...
Posté par Anne-Claire VB à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  recette,  gâteau,  purée de marrons,  velouté de marrons

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1 juin 2011

La crème de la crème du caramel

La crème de la crème du caramel
En ce moment, chez Violette & Berlingot , vous pouvez trouver une délicieuse crème de Salidou. Et ça tombe bien, car c'est pile ce qu'il faut pour réaliser un délicieux Cheesecake à la crème de Salidou ... Jugez par vous-même ! Pour réaliser un cheesecake...
Posté par Anne-Claire VB à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  recette,  caramel,  cheesecake,  fromage frais,  salidou

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1 juin 2011

Des bonbons inimitables

Des bonbons inimitables
L a légende voudrait que ce fût un cuisinier du Pape Clément V, résidant à Carpentras, qui aurait inventé le berlingot. Ayant confectionné un flan caramélisé, il se serait trouvé avec une quantité de sirop inutilisé. Il aurait donc eu l'idée de recueillir...
Posté par Anne-Claire VB à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  confiserie,  recette,  berlingots,  biscuits,  enfants,  friandises,  sablés

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31 mai 2011

Un biscuit gourmand !

Un biscuit gourmand !
C'est la cannelle incorporée au mélange de farine, de sucre, de clou de girofle et de beurre qui donne cette saveur particulière au spéculoos , speculaas, ou même Spekulatius. Qui n'a jamais trempé un spéculoos dans son café ? Déclinée en pâte à tartiner...
Posté par Anne-Claire VB à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  confiserie,  recette,  biscuit,  crumble,  crumble banane,  crumble kiwi,  crumble pomme,  crumble spéculoos,  spéculoos,  tiramus

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24 mai 2011

Les 29 mai et 19 juin, dites "I love maman & I love papa" avec douceur(s) !

Les 29 mai et 19 juin, dites "I love maman & I love papa" avec douceur(s) !
C e printemps, les parents oseront le total look Violette & Berlingot ... Maman, du haut de ses escarpins colorés, Papa, vêtu de sa plus belle cravate à échiquier, dégusteront volontiers calissons à la rose ou à la violette et chocolats , un instant douceur...
Posté par Anne-Claire VB à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  bonbons,  cadeau,  fête des mères,  fêtes des pères,  calissons,  caramels

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12 octobre 2010

WELCOME !

Bienvenue sur le blog de Violette & Berlingot ! Violette & Berlingot, késako ? C'est une confiserie à l'ancienne située en plein de cœur de Lyon, rue Mercière.C'est un lieu magique pour découvrir les spécialités lyonnaises ou régionales, déguster une...
Posté par Anne-Claire VB à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  confiserie,  blog,  bonbons,  vintage

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