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I Love Bonbons
9 juin 2011

Etes-vous Guimauve ?

Etes-vous Guimauve ?
P ortée par la vogue des confiseries traditionnelles, la guimauve rev ient enforce a vec des parfums inattendus. Violette, rose, cassis, vanille, chocolat, fraise, citron ou encore noix de coco viennent s’inviter dans les maisons. Bonbon incontournable...
Posté par Anne-Claire VB à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  chocolats,  recette,  violette,  cassis,  citron,  fraise,  guimauve,  noix de coco,  rose,  saucisson chocolat

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7 juin 2011

Soyez malin(e)s ... testez la prasline !

Soyez malin(e)s ... testez la prasline !
R ésultats de la fabrication artisanale de la Maison Mazet depuis 1636, les praslines restent un classique et une référence dans le monde de la confiserie ... Elles sont cependant déclinables en une multitude de recettes, comme c'est le cas dans une grand...
Posté par Anne-Claire VB à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  confiserie,  pralines Mazet,  spécialité lyonnaise,  tarte,  tarte aux pralines

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6 juin 2011

Si on me dit marrons ... je répondrais purée !

Si on me dit marrons ... je répondrais purée !
L e marron est une châtaigne dont le fruit n’est pas cloisonné. Il ne comporte qu’une seule amande plus grosse et plus ronde que la châtaigne qui en contient de 2 à 5. Longtemps considéré comme une source alimentaire importante, on avait coutume d’appeler...
Posté par Anne-Claire VB à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  recette,  gâteau,  purée de marrons,  velouté de marrons

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1 juin 2011

La douceur d'une fleur ... dans une recette

La douceur d'une fleur ... dans une recette
S elon la légende, la violette, dans le langage des fleurs, serait synonyme de modestie et d'amour inavoué ... Cette délicieuse confiserie qu'est la violette cristallisée est originaire de Toulouse, et vendue à l'origine par les apothicaires qui faisaient...
Posté par Anne-Claire VB à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  kir royal,  violette,  violettes cristallisées,  îles flottantes

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1 juin 2011

La crème de la crème du caramel

La crème de la crème du caramel
En ce moment, chez Violette & Berlingot , vous pouvez trouver une délicieuse crème de Salidou. Et ça tombe bien, car c'est pile ce qu'il faut pour réaliser un délicieux Cheesecake à la crème de Salidou ... Jugez par vous-même ! Pour réaliser un cheesecake...
Posté par Anne-Claire VB à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  recette,  caramel,  cheesecake,  fromage frais,  salidou

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1 juin 2011

Des bonbons inimitables

Des bonbons inimitables
L a légende voudrait que ce fût un cuisinier du Pape Clément V, résidant à Carpentras, qui aurait inventé le berlingot. Ayant confectionné un flan caramélisé, il se serait trouvé avec une quantité de sirop inutilisé. Il aurait donc eu l'idée de recueillir...
Posté par Anne-Claire VB à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Lyon,  confiserie,  recette,  berlingots,  biscuits,  enfants,  friandises,  sablés

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